1、干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干凈的牙刷把表面尘垢刷干凈。
2、刷洗干凈的鲍鱼放在40~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内。
3、第二天换水，再煮l~2小时，冷却后取出，置清水中漂凈硼砂，即可烹调。
干鲍鱼怎么洗才算干凈 干鲍鱼的清洗方法
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