1、鱼洗干凈，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀。
2、将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟。
3、20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟。
4、锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香。
5、直接淋在鱼上面即可。
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