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素炒豆角的家常做法 素炒豆角怎么做

素炒豆角的家常做法 素炒豆角怎么做

1、主料:豆角500克。配料:青椒30克。调料:猪油75克,盐5克,味精1克,鲜汤25克,姜、蒜子各15克。

2、将选购的嫩青豆角摘衍凈、沥干水,切4厘米长的段;姜去皮洗凈后切丝,蒜洗凈后拍碎切米;青椒洗凈、去蒂去籽、切丝。

3、凈锅置旺火上,放油烧至七成热,放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味,倒入豆角,炒至断生后,加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀,装盘即成。

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