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茄子要炒多久 茄子怎么炒

茄子要炒多久 茄子怎么炒

1、一般来说炒茄子需要五至十分钟,当然根据茄子的多少,炒制的时间也会不同。

2、茄子在遇热以后非常容易氧化,颜色会变得比较黑,另外,茄子很吸油,所以炒茄子一定要用足油,否则很可能炒着炒着就糊锅了,茄子也不宜成熟,这样只能再回炒一遍。

3、大茄子不宜炒熟,所以应该切成再炒,这样食材受热的比较快,更宜熟透。炒茄子首先用小火慢慢炒,这样炒到一定就会把浸入里面的油炒出来,也不容易糊锅。

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