1、引起胀气：板栗肉质细密，香甜可口，营养价值也很高，在板栗果仁中含有丰富的淀粉，新鲜的板栗淀粉含量约占总物质的40%，干板栗淀粉含量约占总物质77%，如果摄入过多的板栗，淀粉无法及时被肠胃所吸收，就会被肠道的产气菌所消化分解，在肠道内发酵产气，从而导致胀气等消化不良的情况发生。
2、造成便秘：板栗食用起来有沙沙的质地，这是因为板栗中含有一些膳食纤维，板栗果仁中的膳食纤维和蔬菜中的纤维素不一样，属于不可消化性的纤维素，适量食用可以有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，但是如果食用过多的话，大量的纤维素停留在肠道内，无法及时排出，反而会导致肠胃蠕动困难，再加上淀粉的产气作用，很容易引起便秘癥状。
3、引起上火：传统中医认为：板栗是一种性质温和的食物，适量食用板栗可以帮助补充人体营养，养胃健脾，但是如果食用过多的板栗，则可能会加剧人体内的燥热之气，从而引起上火反应，常见癥状有：咽干口燥、咽喉疼痛等，严重者甚至可能会导致口角生疮、口腔溃疡等。
4、导致长胖：板栗的碳水化合物含量比较高，热量也高，每100克的鲜板栗中所含的热量约为188大卡，100克炒板栗的热量更是高达214大卡，比100克米饭的热量还要高很多，经常食用过多的板栗的话，容易导致长胖，影响身材。
