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烤排的做法和配料 蒜香烤排骨的烹饪技巧

烤排的做法和配料 蒜香烤排骨的烹饪技巧

1、用料:

排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。

2、做法:

(1)排骨买回来用凉水浸泡半小时,把里面血水尽量泡出来,然后用手抓洗几遍,用厨房纸擦干水分。

(2)用葱姜,生抽1勺,蚝油1勺,料酒,1/2勺老抽腌制,最好隔一段时间翻动一下,让肉更入味。

(3)把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里,摆好之后,上面用一块锡纸把整个烤盘盖好,四边压一下,放烤箱上下火180℃烤40分钟。

(4)切蒜末,加一勺生抽,一勺蚝油拌匀。

(5)烤40分钟后的排骨,拿出来,翻一下面。

(6)然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上,还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟,在剩下10分钟时把锡纸拿掉。

(7)烤好的排骨酥香,而且蒜末烤熟之后非常好吃。

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